Extra Virgin Olive Oil & Olive Products

Über das Öl

olis ueber oliven oelAntioxidant Verbindungen in Öl.

Bei der Verarbeitung des Olivenöls, ist ein Teil des oleuropein hydrolysiert und eine Reihe von speziellen Verbindungen freigesetzt werden, welche Bereicherung das Öl und beeinflussen seinen Geruch und Geschmack, einschließlich einer Aufstockung ihrer Bitterkeit. Polyphenole sowie der ungesättigten Kohlenwasserstoff Squalen, auch dazu beitragen, erheblich einschränken, die Oxidation von Fettsäuren im Olivenöl (ranzig).

Oleuroein, Tyrosol, Hydroxytyrosol und Squalen (eine Art von Kohlenwasserstoff) und Triterpen (Vorläufer von Cholesterin und anderen Sterinen) umfassen Antioxidantien Olivenöl und mit Hilfe eines-Tocopherol (Vitamin E) und dem pflanzlichen Fettsäure, Ölsäure Säure, freie Radikale zu beseitigen, reduzieren die Oxidation Effekte und lindern die Oxidation von aeroben Organismen verursacht. Diese antioxidative und bakterizide Eigenschaften sind sehr vorteilhaft für die menschliche Gesundheit. Neben den oben genannten Verbindungen sind ebenfalls vorhanden Vitaminen, Spurenelementen (mit Ausnahme von Selen) und einer Anzahl von Säuren, wie Kaffeesäure, Vanillinsäure, Cumarinsäure und Syringasäure.
Die goldgelbe Farbe von Thassos Olivenöl verdankt seine außergewöhnliche Qualität dem wirtschaftlichen Klima und die besondere Art der Oliven. Es wird als ein Produkt mit geschützter geografischer Angabe (ggA) anerkannt. Profitiert von den natürlichen Schätze von Thassos und mit einer breiten Palette von Olivenöl Produkte für jeden Geschmack, zielt OLIS unseren Kunden aus der ganzen Welt zu ermöglichen, von den magischen pharmazeutischen Eigenschaften der Oliven sowie ihre wunderbaren Duft und profitieren Geschmack.